image

MissTiara > article.Lifestyle {Taste wine:Rose刺身最搭調}

Taste wine:Rose刺身最搭調

0 kiss on this article

Taste wine:Rose刺身最搭調

品酒通常只是為了與三五知己聊天,未必會大魚大肉,以輕食佐酒更常見。女生喜歡吃壽司刺身,又或是來點甜品,那先出一道問題考考妳,如果甜品要配酒,酒應該比甜品甜,還是甜品該比酒甜呢?

千萬不要以甜品配茶或咖啡的邏輯去思考,以為飲酒也只為清清味蕾。吃甜品配的酒,最緊要比甜品本身甜!這點必須謹記。如果酒不及甜品甜,酒就會愈飲愈澀酸,又或是甜品會愈覺甜膩。這時你可選較sweet的白酒或是餐酒(dessert wine),又或是香甜易入口的砵酒(port wine)。砵酒的甜味和莓味,正好令朱古力的甜、苦、酸和果味更進一步散發出來。

而至於吃較清淡的海鮮如白灼蝦、三文魚刺身等,其鮮味易被紅酒蓋過,餘下腥味,配白酒或Rose會更好。沾點豉油來吃效果又更好。

逢星期四

by Cherrie C.
逢週末愛約三五知己淺嚐葡萄酒的OL。也愛留意細節,請教專家,小至酒杯、酒樽、label都愛研究一番,總有聊不完的葡萄酒話題。
image
Hot Topics
imageimageimage
image