品酒通常只是為了與三五知己聊天，未必會大魚大肉，以輕食佐酒更常見。女生喜歡吃壽司刺身，又或是來點甜品，那先出一道問題考考妳，如果甜品要配酒，酒應該比甜品甜，還是甜品該比酒甜呢？

千萬不要以甜品配茶或咖啡的邏輯去思考，以為飲酒也只為清清味蕾。吃甜品配的酒，最緊要比甜品本身甜！這點必須謹記。如果酒不及甜品甜，酒就會愈飲愈澀酸，又或是甜品會愈覺甜膩。這時你可選較sweet的白酒或是餐酒（dessert wine），又或是香甜易入口的砵酒(port wine)。砵酒的甜味和莓味，正好令朱古力的甜、苦、酸和果味更進一步散發出來。

而至於吃較清淡的海鮮如白灼蝦、三文魚刺身等，其鮮味易被紅酒蓋過，餘下腥味，配白酒或Rose會更好。沾點豉油來吃效果又更好。

逢星期四

by Cherrie C.
逢週末愛約三五知己淺嚐葡萄酒的OL。也愛留意細節，請教專家，小至酒杯、酒樽、label都愛研究一番，總有聊不完的葡萄酒話題。