上次說到品嚐葡萄酒需要點想像力，聯想一下柑橘水果、櫻桃、牛油或礦物味等。不過如果妳嚐到一些奇怪的味道，千萬不要過份懷疑自己，一味認為這就是酒的正常味道，因為葡萄酒也會有出狀況的時候。

若然妳嚐到一陣霉味，這很可能是「Corked酒」（corked wine）。葡萄酒的酒塞是用一種叫Cork（軟木橡樹的樹皮）來做，如果樹木本身有病，用來做酒塞，當酒放久了就會有可能出現霉味，那時妳就可要求換酒了。

假如開紅酒時，不小心把木塞鑽碎了，是否也有問題？其實只要那木塞Cork的樹皮沒有問題，木塞碎反而不大緊要，撈起碎屑就可以。不過開酒時絕不能轉動酒瓶，葡萄酒是有生命的，好的陳年紅酒會有多一點的沉積物，如果妳不斷把酒轉來轉去，沉積物四散，味道就會受影響。

by Cherrie C.
逢週末愛約三五知己淺嚐葡萄酒的OL。也愛留意細節，請教專家，小至酒杯、酒樽、label都愛研究一番，總有聊不完的葡萄酒話題。