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Taste Wine:酒甜 = fruity ?

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Taste Wine:酒甜 = fruity ?

品酒,當然先要懂得挑選合自己口味的酒,不然一入口不對勁,嗆到就非常尷尬。

女士或會喜歡甜一點較易入口的wine,但這時候,千萬別對侍應說:「要fruity點吧。」這句話一說出口,不用專家,連稍有品酒經驗的人都看得出,你對酒一竅不通。

其實fruity是指酒香,葡萄酒可以有着複雜的果香如櫻桃味、黑加侖子味,白酒較易散發出蜜桃味、蘋果味等。但香氣不是透過味蕾來感受的,想要甜一點,你應該直接對侍應說,要sweet的酒。相對於sweet,就是常常聽到的「dry」了。酒在發酵過程中剩餘較少糖分時,就會稱為dry。

想要甜一點的酒,最簡單莫過於挑Riesling Wine。這是以較成熟遲摘的Riesling葡萄所釀造的白酒,果實越成熟,糖分愈越濃縮,也造就了這白酒的甜,且帶百花的香。
來自澳洲酒莊,新世界的葡萄酒甜度會較高。

來自澳洲酒莊,新世界的葡萄酒甜度會較高。

酒莊位於德國Mosel區,所產的Riesling相當有名。

酒莊位於德國Mosel區,所產的Riesling相當有名。

by Cherrie C.
逢週末愛約三五知己淺嚐葡萄酒的OL。也愛留意細節,請教專家,小至酒杯、酒樽、label都愛研究一番,總有聊不完的葡萄酒話題。
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