酒杯在品酒時有甚麼作用？就是一句cheers，然後踫杯？非也！其實酒杯也是一大學問。不同葡萄釀造的酒有不同個性，飲用時配合特別設計的酒杯，才能將酒味酒香發揮出來，就如女生各有不同氣質，合適的衣着style才能突出character。

品嚐法國酒，最基本可分成三種杯，紅、白葡萄酒杯及香檳杯。若要再細分，紅葡萄酒杯可分為波爾多杯Bordeaux Glass和布根地杯Burgundy Glass。這兩款杯可謂經典，喜愛葡萄酒的人不可不知！

波爾多杯
這款酒杯被指形狀似鬱金香，杯肚大，杯身稍為長，杯口不算小，但就有點內彎。適合用作飲Cabernet Sauvignon及Merlot釀造的葡萄酒，這設計可帶動酒香，也可令酒香凝聚杯口。波爾多杯會有不同的款式，但原理都是相同的。

布根地杯　
這款杯杯肚較大，這設計能令空氣帶動果香。當中又以用作飲Pinot Noir釀造的葡萄酒最好，因為這葡萄品種很脆弱，過度搖晃會破壞酒香。

那白酒又用甚麼杯呢？為甚麼有時見到人用白蘭地酒杯來飲紅酒呢？下星期再教妳！


逢星期四．by Cherrie C.
逢週末愛約三五知己淺嚐葡萄酒的OL。也愛留意細節，請教專家，小至酒杯、酒樽、label都愛研究一番，總有聊不完的葡萄酒話題。


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