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Taste wine:肚細口細飲白酒

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Taste wine:肚細口細飲白酒

今次繼續和大家襯杯:) 其實配合不同酒的杯款都經過精心設計,大概你會想不到,特別的設計可計算酒入口時的角度,每一啖的份量,還有香氣在杯中是聚是散。而酒杯的形狀也影響酒與空氣接觸的程度,這也會影響酒的味道。試想想妳用飲管和用水杯來喝水,入口的感覺是否完全不同?

上次介紹了兩款主要的紅酒杯,這回再看白酒杯和其他常見的酒杯。兩紅一白和香檳杯是新手必備的最基本。

白酒杯 White Wine Glass
杯身略為修長,杯口較小,白酒一般凍飲,一次不能倒太多,因為喝的時間長,酒溫便會上升。白葡萄酒的主流是Chardonnay和Riesling,兩者各自有專用的杯,形狀略有不同、但設計概念仍是肚、口皆小。
Taste wine:肚細口細飲白酒

白蘭地杯 Brandy Glass
看名字便知這杯是專為白蘭地而設,不過也有人用來飲以Pinot Noir釀造的葡萄酒,因為白蘭地杯的杯身相寬,有助帶出酒香。(飲Pinot Noir最正宗是用布根地杯哩!)
Taste wine:肚細口細飲白酒

高腳香檳杯 Champagne flutes
杯身窄長,杯腳一樣夠長,最適合用作飲汽泡酒。杯身長,可讓你好好欣賞杯中的汽泡上升,汽泡酒的汽泡是十分脆弱的,長杯更可引領汽泡,把酒的果香帶出來。
Taste wine:肚細口細飲白酒

窄長的香檳杯很常見,但原來香檳杯曾一度是寬而大口。還有幾種常見的酒杯不可不知,下次再說。

逢星期四.by Cherrie C.
逢週末愛約三五知己淺嚐葡萄酒的OL。也愛留意細節,請教專家,小至酒杯、酒樽、label都愛研究一番,總有聊不完的葡萄酒話題。


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