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Taste wine:品酒勿塗濃香水

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Taste wine:品酒勿塗濃香水

學會品酒五個步驟,看酒色、first nose、搖杯、second nose、淺嚐一口後,接下來通常大家就會談論酒的味道,初學品酒的人通常會一臉惘然,酸?好酸?或者只懂說句「都幾甜幾易入口」。

不怕,這是必經階段,其實品酒需要一點想像力。女性通常喜歡下廚,常接觸食物,這對感受酒香所需的想像力非常有幫助,如酒中的水果味、芝士、麪包、甚至是礦物質味。同樣因為女性對味道較敏感,起初會偏好味道較淡雅的酒,但當慢慢愛上後,就會欣賞酒味中的粗獷、複雜。

說到品酒聞香,不得不提醒一下女士(或男士),若出席品酒活動當天,就千萬別塗濃烈的香水,因為這是極為不禮貌。試想想妳正打算欣賞葡萄酒的酒香時,忽然有位塗了濃烈香水的女士走過,香水味蓋過酒香,掃興之餘更會影響聞香和品嚐的結果。除了香水,煙味、有濃烈味道的食物亦要避免。若想細心認真地品嚐酒香酒味,保養味蕾也十分重要,平日謹記少吃濃味食物和不要煙酒過多,這也算對葡萄酒和釀酒師的一份尊重。

by Cherrie C.
逢週末愛約三五知己淺嚐葡萄酒的OL。也愛留意細節,請教專家,小至酒杯、酒樽、label都愛研究一番,總有聊不完的葡萄酒話題。
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