韓式海鮮煎蔥餅

01.01.1970

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韓式海鮮煎蔥餅

八月下旬，炎夏過了一大半，而數天的下雨天使人感到初秋的涼意，令MissTiara小編不禁想起，每個韓國人在下雨天總會喝一杯瑪格麗酒(韓國的米酒)，並以海鮮煎蔥餅作下酒菜。
靜看窗外細雨淅淅，感受忙裏偷閒。

材料
分量 (2人分量)
韓式煎餅粉：350g
水: 200ml
蛋: 1隻
大蔥：2條
魷魚：適量
蝦：適量
加醋醬油：1湯匙
糖：適量
味醂：1/4湯匙
辣椒：少許
芝麻：適量

做法:
1) 魷魚劏好、洗淨、切花及切片; 蝦仁去腸切位
2) 海鮮用1杯水灼至八成熟，海鮮撈起備用
3) 將煎餅粉放在碗中，加入200ml水，開好粉漿並加入雞蛋及醋醬油
4) 加入油於鑊中，轉小火，在鑊中均勻地加入蔥，再將粉漿加入，拿起鑊斜斜的打轉，讓圓餅均勻地加熱。
將蔥餅反轉煎，煎好再反轉煎多一次。

小貼士：必須一面熟透，才可翻轉煎另一面。

瑪格麗酒(韓國的米酒)可冷藏或加熱飮用。

來源：
http://blog.xuite.net/sunny1948/hkblog/147911873-%E9%9F%93%E5%BC%8F%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%85%8E%E9%A4%85+Seafood+Jeon
http://hotjungboworld.tistory.com/1148