平日在office，想歎一杯「似樣」的咖啡，我會選擇一些獨立包裝的濾掛手沖咖啡，只需打開裝有咖啡粉的濾袋，倒入約90℃的熱水，預浸30秒至1分鐘，再分兩至三次倒入所需的熱水份量，過程不用兩分半鐘，用完即棄，方便到極。

試過十幾廿隻大牌子，我最愛這來自京都的小川咖啡。小川咖啡在京都有逾60年歷史，在全日本有40間連鎖咖啡店，又自設大型烘焙工廠做埋咖啡豆批發。我曾經在小川咖啡京都三条店，嚐過由日本咖啡師大賽（JBC）冠軍型男岡田章宏為我手沖的招牌咖啡，果然很有水準，順口又醇，回甘久久不散。

意外是，小川咖啡竟然連這種方便裝的濾掛手沖咖啡，也能做出同樣水準，除了濾掛式，還提供濾兜型設計，不用擔心因杯型不合，濾紙掉入杯中。這盒備有三款不同口味的咖啡，可沖七杯，也不過約600日圓（本港大型超市也有售，約$60-80），性價比十分之高，好過幫襯公司樓下間連鎖咖啡店。


逢星期四．by N.Chiu
飲食記者出身，工作關係誤入啡途；閒時寓沖啡於娛樂，最撐本地有heart咖啡小店。去年，考取「City & Guilds 國際咖啡調配師資格證書」，夢想開cafe。


立即下載Miss Tiara手機程式，一齊分享快樂！
App Store: http://bit.ly/mt_webi
Google Play: http://bit.ly/mt_weba