image

MissTiara > article.Lifestyle {Coffeeholic:3D拉花 可愛公仔搞破壞}

Coffeeholic:3D拉花 可愛公仔搞破壞

0 kiss on this article

Coffeeholic:3D拉花 可愛公仔搞破壞

同事最近迷上飲3D拉花咖啡,給我看那肥貓半浮於咖啡面,說超萌......可是,身為咖啡迷的我,從來都不屑一喝所謂的3D「拉花」咖啡,正確點,那只是將硬邦邦的奶泡又堆又砌,何來「拉花」?

要知道,拉花(Latte Art)是由傳統意大利咖啡發展出來的一種咖啡調製技巧,用綿密細緻的奶泡倒入Espresso拉出圖案,拉了花的咖啡不只是為了好看,應說是為了更好喝:奶泡跟咖啡極致地融合、crema沒有被沖散、牛奶加熱至合適温度而帶出的香甜。
拉了花的咖啡,好看了,也好喝了。

拉了花的咖啡,好看了,也好喝了。

而事實上,製作一杯3D咖啡,時間肯定比做一杯普通的拉花Latte至少多10分鐘以上,這直接令杯中的咖啡温度降低、最靚的咖啡豆味道也會變差,加上上枱後再來一輪手機先飲,然後又忙着去呃Like,結果到入口時,面層的奶泡也變粗,絶對是一杯不合格的Latte,好影/睇唔好飲。
萌成這樣子,人見人愛:) 但味道就給破壞了!(互聯網圖片)

萌成這樣子,人見人愛:) 但味道就給破壞了!(互聯網圖片)

逢星期四.by N.Chiu
飲食記者出身,工作關係誤入啡途;閒時寓沖啡於娛樂,最撐本地有heart咖啡小店。去年,考取「City & Guilds 國際咖啡調配師資格證書」,夢想開cafe。


立即下載Miss Tiara手機程式,一齊分享快樂!
App Store: http://bit.ly/mt_webi
Google Play: http://bit.ly/mt_weba
image
Hot Topics
imageimageimage
image