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最近去完日本鳥取縣探老友鬼太郎，佢知我鍾意飲咖啡，於是帶了我去倉吉市的白壁土藏群，那是一條過百年歷史的老街，兩旁都是江戶時代的建築群，外牆一律半截白，屋頂鋪紅瓦，排得整齊，被選為「美麗的日本歷史風景百選」。
但以石磨咖啡豆代替機磨有乜好處？老闆娘話機器磨豆期間會產生熱力，會令部分咖啡香氣流失，石磨則可保留全部香氣，亦能磨出細滑粉末。磨好的咖啡粉，老闆娘會拿去以虹吸的方式烹煮咖啡。咖啡喝起來帶有濃濃的炭燒味，濃而不澀，餘韻深長。
手磨咖啡 500yen
地點：鳥取縣倉吉市新町1丁目2424-2
逢星期四．by N. Chiu
飲食記者出身，工作關係誤入啡途；閒時寓沖啡於娛樂，最撐本地有heart咖啡小店。去年，考取「City & Guilds 國際咖啡調配師資格證書」，夢想開cafe。
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