在酒店歎咖啡，好多時都是歎景，多過咖啡本身的味道。正如在Ritz-Carlton 103樓的米芝蓮一星意大利餐廳Tosca high tea，坐近偌大落地玻璃窗旁邊的坐位，伸一伸手，彷彿便可以摸到窗外的藍天白雲，是名副其實的「high」tea。

吸引我的，還有最近餐廳於每個周六推出的矜貴白松露下午茶，除了有白松露鹹點如烤蛋多士、意大利芝士飯、帕爾瑪火腿配白松露捲棒等，比較特別的是連甜品也巧妙地加入了白松露，如洋薑雪糕、白松露馬卡龍等。

有白鑽石之美譽的白松露，動輒數百元一克，甚至百萬元一顆，在這裏以每位$580的價錢，可以品嚐到近十款白松露美食，認真非常超值。

過癮是，我悄悄將白松露跟咖啡來個pairing，當芳香澎湃的白松露遇上充滿個性的咖啡，究竟又會是甚麼味道？答案是：白松露的獨特芳香不見了！

逢星期四．by N. Chiu
飲食記者出身，工作關係誤入啡途；閒時寓沖啡於娛樂，最撐本地有heart咖啡小店。去年，考取「City & Guilds 國際咖啡調配師資格證書」，夢想開cafe。


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