上星期到成都出差，趁空餘時間，即刻周圍去揾靚咖啡歎。不說不知，成都近年發展迅速得驚人，已是國內排名第四大的城市。來到位於金融區的太古里，一街都是國際名牌旗艦店、大大小小的型格café，還有家叫「方所」的書店，其經營概念和規模，絶不遜於台灣誠品。書店內設café，半圓開放式咖啡吧枱設計，書香伴隨咖啡香，客人可以邊歎咖啡，邊與咖啡師談咖啡經。

長話短說，即點杯來自巴拿馬翡翠莊園的Geisha，試試咖啡師的手沖功力。咖啡師沖煮前遞來已磨粉的咖啡豆，索一索，頓時令我精神為之一振。當咖啡粉注入第一道熱水時，氣泡膨漲得像個小蘑菇，嗯，他的咖啡豆也挺新鮮呢！

不消兩分鐘，傳來芬芳的野薑花及香水百合的香氣，我就知道咖啡沖好了；入口圓潤幼滑，帶豐富的花蜜香甜，口感均衡柔和，卻又似女人般複雜多變，加上奶油可可的尾韻，放冷後更顯著的強勁的果味，回甘持久。

盛惠100RMB，總算沒有失望。


逢星期四．by N. Chiu
飲食記者出身，工作關係誤入啡途；閒時寓沖啡於娛樂，最撐本地有heart咖啡小店。去年，考取「City & Guilds 國際咖啡調配師資格證書」，夢想開cafe。


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