每次去京都，我都一定會去市集尋寶，好似在每月的首周日及21日在東寺舉行的露天市集，雖然其規模在當地不算最大，但勝在攤檔種類多籮籮，古董古書、舊衫鞋襪、食材廚具、古靈精怪雜貨等應有盡有，早前我就在這裏尋得兩件「新玩具」。

第一件，是一部二手絶版的日本製My Blend手磨機，雖然家裏早已有部Eureka Mignon Grinder及Hario手磨機，但我還是對它一見鍾情，標價2,000円，友善的檔主還讓我成功講價減200円呢！第二件，是全新的Hario Woodneck Drip Pot連法蘭絨濾網，貪其木頸線條非常之靚，在港賣四百多元，這裏2,000円就有交易。

話時話，何解有方便的濾紙不用，而要用絨濾網？兩者在沖泡咖啡時最大分別是，絨濾網的網縫隙比濾紙略粗，較容易萃取出咖啡的油脂，呈現出更柔和的口感與豐厚的層次，更可凸顯出咖啡豆的個性。惟絨濾網清洗麻煩，不妥善處理會留有咖啡殘餘氣味，影響下一杯咖啡的味道。

也正因為嫌煩，結果我這「新玩具」玩了一次便收起。我認，我是敗家的:)

逢星期四．by N. Chiu
飲食記者出身，工作關係誤入啡途；閒時寓沖啡於娛樂，最撐本地有heart咖啡小店。去年，考取「City & Guilds 國際咖啡調配師資格證書」，夢想開cafe。


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