雖然已近中秋，但香港的天氣依然十分悶熱。尤其是在正午烈日當空的時候，不消一會已經汗流浹背。這時候最需要的急救用品就是一支冰凍的啤酒。喝下立即令人暑氣全消。

雖然我是一個香檳迷（Bubbly Girl），不過由於很多的地方都沒有by glass 的香檳供應，而且飲香檳也很視乎環境及心情。 所以，有時候當做完運動或一班朋友很Casual的聚會時，啤酒會是我一個另一個選擇。
相對一眾大路的品牌外，我更喜歡一些手工啤酒（Craft Beer）或精品啤酒，貪其味道變化多，充分反映著每個釀酒師的不同的風格。

釀造啤酒的基本材料除了大麥、小麥、啤酒花外，釀酒師會配上自家的酵母及新鮮的啤酒花，並因應自己的喜好加入各種不同的水果、香草、果實、花或茶等等，釀製出各款風味獨特的手工啤酒。
近年手工啤酒大行其道，其中一個原因是每款手工啤酒各有自己的特色，而且產量都比較少。 每次品嚐不同的手工啤酒時，彷如經歷了一個味覺的旅程。

猶記得多件前第一次接觸的手工啤酒是一款由比利時修道院釀製的Trappist Beer。 價錢一般的啤酒貴得多。 但每款Trappist Beer都配上不同形狀的啤酒杯（全部也是同一品牌），十分專業。 由此可以看出釀酒師的尊重及誠意。

有啤酒，當然少不了佐酒的小食。其實，Cheese pairing不是 Wine的專利，Beer and Cheese pairing亦是一個不錯的選擇。 例如：

IPA / Pale Ale / Pilsner（苦味及酒精濃度較高）配 Brie / Camembert cheese

最近去了一間位於西營盤高街的Craft Beer Bar – Granville Island，他們大概有60多款不同的手工啤酒。 雖不算很多但都是店主精挑細選的，而食物質素亦很不錯，大家可以一試。

地址：西環西營盤高街64號地舖

隔星期日．by Samantha
從事廣告及市場推廣多年，因為貪靚，和有個更貪靚的媽媽，於是決定二人聯手開創自家天然美容品牌。擅長美容扮靚，勇於試新，熱愛吃喝玩樂，於2014年獲得 OCC（Ordre des Coteaux de Champagne）頒發 「香檳榮譽騎士」Chevalier的稱號。


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