手工菜工序多又花時間， 價格高，但卻最能吃出心機。

去到唐宮壹號，由家常菜式到矜貴食材，還有特色甜品與健康飲料， 想不到中式酒樓也會有此驚喜。

酸蕎頭、風乾紅椒， 好特別的餐前小吃，紅椒只是微辣， 可以吃多幾口。

滬式青瓜苗爽，帶花的青瓜苗，除了美觀，亦好爽脆，伴著醋酸汁， 感覺開胃。

香蔥合桃杏仁， 除去鮮合桃啡色的外層， 口感有點像夏威夷果仁，加上小朵雲耳爽脆，好健康的手工涼菜。

這晚的足料老火湯有西洋菜水魚湯， 最適合乾燥天，去燥潤肺，濃郁得像燉湯一樣。

壹哥叉燒， 雖然說半肥瘦最好吃， 但我依然喜歡吃瘦叉，感覺不肥膩。

而這碟叉燒絕對有驚喜， 爽口有肉汁又不痴牙。

唐宮金獎乳鴿， 體型較一般鴿大隻，肉多又有bb 鴿的嫩， juicy 又 yummy，而且才$38一隻， 我可以自私食嗎?

黑松露煎自家製黑豆腐， 黑豆腐用了黑豆黃豆做成， 營養價值更高， 口感有點像玉子豆腐，但更彈滑， 配上黑松露醬， 味道好配匹好突出，又一手工菜式。

翡翠炒南非鮮鮑魚片， 家常小炒中較為名貴的一道菜，鮮鮑魚片宛如魷魚般軟身，以清淡調味來襯托最適合不過。

龍蝦湯泡步步米，把步步米加入滾湯中，會有像油泡的現象的。

白米與步步米，當中更有蝦、帶子等材料，湯味濃郁中顯鮮甜，美味！

意想不到中式酒樓也會有盆栽布甸。

老實說，我也是第一次吃這個甜品，幸而不太甜又夠滑。

有方向了嗎？ 紅色的是紅菜頭汁，應該還加了點蜜糖，好清甜；綠色的菜心汁，別怕，其實味道非常好喝，像是青蘋果+奇異果+檸檬的果汁味道﹗

唐宮壹號
地址：灣仔皇后大道東183號合和中心8樓


Text: Sugar Tang
Email: sugar_tang77@hotmail.com