會安街頭小食在灣仔

27.01.2016

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會安街頭小食在灣仔

我比較少接觸越南菜，只知道大概有湯檬、竹蔗蝦、米紙卷、香茅雞翼等....

這晚跟朋友來到COM BANH MI 見識一下。

門口掛著大紅燈籠，我還以為是那裡的中國菜啊！

呈長形的格局，兩邊是高椅坐，只有取菜位那邊是兩張四方桌。

以及一些小擺設增添地道風味。

這裡做的，都是會安街頭小食，點餐後需自己取餐。

西班牙黑毛豬肋條越南法包，配料有洋蔥、蘿蔔、扎肉、越南香葉、火雞肝醬等。

豬肋條肉嫩多汁，帶有少許甜味，法包脆得俐落。

來個脆火腩豬肋條飯，有點像港式燒味飯，同樣有薑蓉，不過這個是黃薑油飯。

再滴幾滴青檸，整個味道豐富起來，還有去油膩的感覺。

蝦仁米紙卷是我很喜歡的，透薄的米紙，包著熟蝦仁、青瓜絲、甘筍絲、熟米粉和金不換等。

口感清爽又豐富，沾點魚露汁搭配一下更開胃。

炸蒜蓉牛油雞翼，炸得好鬆化，蒜頭味不太重，最重要是不乾硬。

咬下去仍有肉汁又不油膩。

Shake shake 焦糖越南咖啡，越南咖啡都是比較濃郁，喝後會精神一振的，

這杯更加了少量班蘭葉，但配上忌廉及焦糖後，覆蓋了咖啡味，整杯只有少許微甜，若加強咖啡味會較好味。

Text: Sugar Tang

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