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唔怕死勁美味

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唔怕死勁美味

我早前吃了這有趣菜色,你猜是甚麼?
貼士1:它來自福岡
貼士2:可在居酒屋吃到
貼士3:中國人愛極它,可惜近日難逃被殺的命運。

答案呼之欲出吧!
對,那就是雞.刺.身!

問十個朋友,九個都猜錯,主要原因是他們不敢相信我會吃「生雞」!
我怕苦怕辣就是不怕死,甚麼可以生吃的,我都嚐過,要吃原始滋味,豈可畏首畏尾!況且日本的雞刺身要比魚刺身還要矜貴,用作刺身的赤地雞或土雞無論飼料或生活空間都非常講究,自由放養不會關在籠內,而且每平方米更不能養多於十隻。跟我們千千萬萬無辜枉死的雞相比,真是同雞唔同命!
華味雞他他,即雞刺身,是這店的人氣食物,幾乎每枱都有它的蹤影,侍應說用作刺身的雞,是從福岡進口,經過處理絕對衛生,但為了令顧客吃得安心,還會先以熱水輕燙,再切片上碟,啖啖肉,沒半點皮,也沒半分肥,嫩滑之餘,倒有點像吞拿魚刺身,唔......是赤身與拖羅之間的級數,就是欠了入口即溶的境界,沒想到雞胸可有如此口感,平常我最嫌棄的「下欄」,此刻卻變了上菜!加點檸檬汁,蘸些薑茸芥末豉油,真當它魚生般吃!
薄薄五片,$55,即每片$11,相對早前「悅瑪.一芳日本料理」推出的日本軍雞刺身$180大大碟,這裏的精緻賣相較討好,較易讓人受落。
店名雖以沾麵作招徠,但其實只有兩款選擇:一冷一熱,加大和正常份量,對於有選擇障礙的我來說倒也不錯。熱$68/$78

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當晚正值廣島蠔祭,隻隻蠔都肥美非常,清酒煮蠔$62。

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稱得上爆彈屋風秋葵,當然有其獨特風味,試過你咪知囉!$35

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已遷往銅鑼灣謝斐道的「廣島沾麵本舖爆彈屋」晚上設最低消費$150,入座前記得問清楚。

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