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【菠蘿釘hea四國】鯨魚死得冤枉 刺身粗又嚡!

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【菠蘿釘hea四國】鯨魚死得冤枉 刺身粗又嚡!

甫出高知車站,便見大大條歡鯨魚尾銅像!原來鯨魚是高知市的名物。從前藩政時代,高知縣東部的室戶市盛行捕鯨文化,曾是當地市民的維生產物。隨着保護動物和環境生態的意識普及,現今政府已限制捕鯨活動,但不少店舖仍提供鯨魚料理、鯨魚刺身、甚至鯨魚心都有!
坐麵包超人列車,由琴平往高知出發!

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車站放有歡鯨鯨尾銅像,代表性可想而知。

車站放有歡鯨鯨尾銅像,代表性可想而知。

捕獵鯨魚的方法很殘忍,大家聽到都會罷吃!誰知朋友卻說,鯨魚都犧牲了,如果人人都不吃,牠豈不枉死,犧牲得沒價值啊?這種歪理遲不說早不說,就偏偏在我把不知明的紅肉放進嘴裡才說!原來他靜靜地點了火炙鯨魚刺身!

鯨魚咁大條,不知我吃的那片肉屬哪部份,從紅紅黑黑的顏色來看,有點像牛柳,又有點像吞拿,放入口,沒有即溶也不鬆化,說好聽點是有嚼勁,難聽點是有點粗有點嚡。如果要為那片肉殘殺鯨魚,是絕對絕對絕對絕對絕對絕對絕對不值得啊!
不知這屬鯨魚哪部份,但肉質粗嚡!火炙鯨魚刺身1,950日圓(約港幣$123)

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清一清腸胃,還是要個湯豆腐800日圓(約港幣$51)

清一清腸胃,還是要個湯豆腐800日圓(約港幣$51)

半烤鰹魚定食 5件850日圓(約港幣$54)

半烤鰹魚定食 5件850日圓(約港幣$54)

跟鯨魚刺身顏色有點相近、但味道勝百倍的鰹魚刺身,同樣是高知名物。我們平時放在豆腐上的木魚碎那便是鰹魚,一條木似的。
由於高知西南端有暖流黑潮,成了日本最豐富的漁場之一,每年3月至11月是盛產鰹魚的季節,這時吃到鰹魚特別肥美!

在日曜市大街內的ひろめ市場,內有共六十多個小食攤檔和店舖,其中永遠最長人龍的「明神丸」更隔著玻璃表演熊熊烈火以稻草半烤鰹魚(鰹のたたき)!以稻草半烤燒是高知最著名的製法,用新鮮稻草把鰹魚的魚皮燒得酥脆,至半生熟,然後迅速放入冰水把肉質收緊,灑上粗鹽。吃時加點洋葱、薑片和蒜,再拌入土佐醋或柚子汁同吃,是這裡最地道的食法,簡直いちばん(一番)!
【菠蘿釘hea四國】鯨魚死得冤枉 刺身粗又嚡!

【菠蘿釘hea四國】鯨魚死得冤枉 刺身粗又嚡!

醉鯨亭:http://www.suigeitei.co.jp
ひろめ市場:http://www.hirome.co.jp

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