這麼努力終於到了年尾，趁著秋冬來臨就是要對自己好一點，豪返轉補補身過冬～不然要幹嘛？

這次推介的浜焼き位於尖沙咀，店內提供日本料理並以浜燒為主。
＊長知識時間：原來「浜燒」是指即捕即燒海鮮，食出漁獲鮮味！

店內裝潢簡約時尚，充滿高級日系餐廳風格，實而不華～加上適當的燈光，氣氛極佳，甚有走進浪漫日劇中的感覺！

除了悠閒的室內區，亦設有chill到爆的室外用餐區，秋高氣爽與親朋好友來嘆下美酒佳餚，簡直係人生一大樂事！

室外區域位置亦相當舒適寬敞，與一群好友或同事來亦絕不是問題，而且設計講究，貫徹整間店的簡約日式格調。

在進發到浜焼前，先吃個「炙燒平目魚邊沙律」開開胃，熟成度剛好的牛油果、濃郁的黑松露醬和爽口的平目魚邊完全是perfect match！

OMG！然後眾所期待的「二人前特上浜焼盛合」正式登場！！！邊個話香港食唔到正海鮮？這兒的海鮮均由日！本！直！送！令你即使身處香港也能品嚐到最新鮮的日本漁獲滋味。

各式各樣滿滿一盆的肥美海鮮就是任性...有日本帆立貝、海蝦、日本蠔、松葉蟹等等呢！

當中最令小編們食指大動的必數「蟹肉蟹膏甲羅燒」，店家將松葉蟹肉、蟹膏釀於松葉蟹殼內，加入鵪鶉蛋，放到烤爐上燒熱後香氣樸鼻，配埋薯片食真係差d連個「月巴」字點寫都唔記得...

而且重點是在你只顧著拍照和吞口水的時候，竟然有專人幫你把海鮮燒好、拆殻和剪開，超級貼心！

浜焼き板長日藉師傅伊藤政則有超過 36 年餐飲經驗，烹調技術高超不在話下，而且師傅為了保存食材的原汁原味，更會用最直接、簡單的方法烹調 ，例如燒和烤～

試過師傅的菜色你就會完全明白點解愈簡單愈見真功夫！

除左海鮮由日本直送海鮮，店裡用上精選的日本和牛及精選肉類，烹調時亦用上香港少有的備長炭燒，能在較短的時間之內烹調，保留食材的原汁原味。

推介當中必試「A5和牛」，以備長炭燒煮不但令肉質保持嫩滑，更可把肉汁鎖住，將A5和牛的美味度發揮至極緻！

至於飲品方面，店內有數十款日本清酒選擇，由淡到濃通通都有，店主更會不定期從日本搜購威士忌返港，真係想飲咩就有咩，而且連清酒容器都有好多得意款式，好似呢set小狸貓咁，係咪好療癒先？

不好酒的朋友亦有大把特別的無酒精飲品任你揀，好似日本直送既「綠茶可樂」同「櫻花可樂」等等，淨係拎著個樽影相都覺得心花怒放！

係咪隔住個mon都覺得不得了先 ❤ 泥緊11月冇乜假期，唔對自己好一點說得過去嗎？ 嘿嘿

【浜焼き Hamayaki Jiro Japanese Restaurant】
地址 : 尖沙咀廣東道 82-84 號流尚坊 4 樓
訂座電話 : (852) 3705 1098
營業時間 : 星期一至日中午 12 時至下午 3 時 ; 晚上 6 時至 11 時

Editor :
Wendi Lau
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