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17.05.2016
【尖咀覓食。潮味潮嘗】百樂小館

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【尖咀覓食。潮味潮嘗】百樂小館

家人好喜歡吃潮州菜， 貪其家鄉風味濃厚， 以前通常會在大排檔吃到，但要吃得舒適又有特色的，來到美麗華商場的百樂小館也是不錯的選擇。
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近門口位有幾個水滴形座位，好有氣派﹗
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來一小杯茶功夫茶清清口腔， 舌頭開始潮味潮嘗。
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潮州菜必點菜式，怎能沒有滷水鵝片 $88， 軟腍又入味的滷水鵝片， 一碟有齊鵝片與鵝件， 還有滷水豆腐， 吸滿鮮甜鵝汁，秒速吃光。
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潮式蘿蔔灌漿 $48/4件， 是蘿蔔絲、蝦米、唐芹、番薯粉以天婦羅般的脆炸製成， 外層香脆可口，裡面是熱騰又軟軟的蘿蔔絲， 雖沒有看到實體蝦米與唐芹， 但卻吃到那份鹹香。
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經典湯水， 咸菜燉豬肚湯 98/2位， 我不能喝太黑椒味， 這個咸味與辣味剛剛好， 暖胃又驅風。
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潮式糯米炒肉蟹$488，  大隻肉蟹先走油再炆，蟹鉗位置較為實淨肉甜， 而糯米飯則用炆蟹的湯，配金華火腿及唐芹等來炒， 質感濕潤， 卻是整碟的精粹。
【尖咀覓食。潮味潮嘗】百樂小館

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欖菜肉碎炒飯 88， 蜘蛛網般的蛋網不過火， 飯粒獨立分明柔軟，夠乾爽不油膩，味道剛好，不會有過鹹的現象。
【尖咀覓食。潮味潮嘗】百樂小館

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花生糖糠湯丸$48/6粒，  湯丸皮外有花生碎、白芝麻與紅糖，裡面是我喜愛的芝麻餡，非常軟糯，若減甜一點會更完美。
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Text & Photo : Sugar's Little World 賞嘗美園地 (https://www.facebook.com/sugarlittleworld/)
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