【寫意自在】美食碰杯夜 Cheers！

21.03.2016

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上篇文章介紹過精緻隆重法國菜，今次無須盛裝，輕鬆自在地享有一頓優質的晚餐加Wine pairing ，更加悠然自在。

這晚下著毛毛細雨，與朋友漫步來到Le Cafe Winebeast，坐著高枱用餐，碰碰酒杯，好容易醉倒啊…

菜單會二三個月轉一次，好有新鮮感。另有 Dinner Tasting Menu, 價格亦相宜啊﹗

今晚，首先來個紅吞拿他他$118，看似普通，但卻是我最喜歡的他他! 伴有牛油果醬、酸洋蔥、青蘋果絲、雲呢拿汁，試過的定會愛上。

還未把所有配料拌勻時，已嗅到鮮檸與少許香茅味，原來他他中已加入青檸，這樣更能帶出紅吞拿的鮮，每啖再夾雜清爽的青蘋果絲等，好清新開胃。

聽說這裡的鴨肝凍批配法式麵包$128，亦是不容錯過的！鴨肝上灑點岩鹽，令原本已味道濃滑的鴨肝，更上一層樓 ; 質感像牛油般，與黃梅醬一併塗在脆脆的法式麵包上，好美味!

對酒類沒有太深研究，由經理為我們挑選，配杯有果香的白酒$68-78，解一解油膩，女孩子也會喜歡這味道。

香煎羊架伴肉豆蔻燉茄子蓉$198，加入紅酒芥末汁稍焗，以致羊架接近全熟，但口感一流，微濕帶肉汁，軟腍中帶點爽口，幾乎沒有那羊羶味，好易入口。

而放在羊架底的泰國茄子蓉，吸滿羊肉與蔬菜汁，同樣鮮甜，肉與菜來個均衡。

羊架配紅酒$68-78，可選皮革味重一點的紅酒。

最後，點杯栗子cappuccino $68，別誤會啊! 這甜品一點咖啡也沒有，只是外觀上相似而已!

由底至頂，有軟滑粟子蓉、柳橙金寶、輕盈雲呢拿泡沫醬及香脆果仁。口感像慕

絲般滑溜，若栗子蓉減甜一下會更完美。

Text & Photo : Sugar's Little World 賞嘗美園地