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整幻彩硫璃啫喱

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整幻彩硫璃啫喱

話說前排大熱【Broken Glass Jello】,我又貪得意整左!自問不是jelly fans,好像n年沒吃過!不過完成品都覺得幾好味。這次的【Broken Glass Jello】可謂零難度,不過要預大約一天半時間啦!
整幻彩硫璃啫喱

整幻彩硫璃啫喱

四盒啫喱粉(suppose 各80g)但我這次只用了3盒
魚膠粉一table spoon
煉奶一罐 300g (或可用椰奶)
整幻彩硫璃啫喱

整幻彩硫璃啫喱

1.首次將三盒(原版是四盒)啫喱粉放在一般器皿,最好是玻璃啦。我只選了自己喜歡的味道,芒果、黑加倫子、青檸,其實荔枝也不錯,只是顏色不美啦~(白色的喔)

2.每份加入一碗熱水,大約200ml左右,然後攪勻,慢慢攪直到沒有「沙粒」感覺為止,待放涼之後可以放入雪櫃。等它們變成啫喱,一般大約四小時應該都夠硬,不過我雪了一個晚上。


3.第二天,可以準備煉奶底啦!首先將1 table spoon 魚膠粉加室溫水(我大約用150ml左右)攪勻。

4.然後再加入150ml x 5左右份量的熱水,再倒入300g煉奶,攪勻再待涼。

5.取出雪櫃的啫喱。用刀不規則切開,再用匙羹刮起。

6.準備一個大盤,待煉奶+水+魚膠粉的mixture放涼後,可以倒入剛才舖滿啫喱的盤子。

7.將啫喱推平,可以放入雪櫃啦!至少雪兩小時方能「硬淨」,反正留到晚上才吃,我雪了六小時。
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