寒露在西曆十月八日前後，正是大自然「陽消陰長」的轉折階段，這是人體的生理活動，也須完成從「夏長」到「秋收」的相應改變。總的來説，寒露的養生要以養陰防寒為主。不宜太晚休息，早睡是一個很有效的養陰方法。飲食上則與「秋分」時節一樣，適當加些温補之品即可。此時從長夏轉入初秋，天氣會驟然乾燥起來，人體易大糧丢失水分，要及時補充水分損失。此節氣每日至少要比其他季節多喝水，才能保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。同時還宜多進飲清潤的湯水，還要多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補之品，以順應肺臟的清肅之性。

應節靚湯可選無花果海底椰豬瘦肉湯。本品氣味清潤可口，具有養陰潤燥、平喘止咳之功效，能有效緩解由於燥熱引起的乾咳咽痛症狀。

材料（3~4人份量）
無花果30克
海底椰25克
蜜棗3枚
豬瘦肉400克
生薑3片

烹製
無花果、海底椰和蜜棗洗浄，稍浸泡，並把蜜棗去核。豬瘦肉洗淨，切塊。
將1的材料與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2,500毫升（約10碗水量），武火煮沸後，改用文火煲約2小時，調入適量食鹽即可（豬瘦肉可撈起切塊拌醬油佐餐）。


資料提供：葉振樺中醫師
香港中醫藥管理委員會註冊中醫師，主治中醫全科、針灸、跌打及骨傷整脊等。
http://www.icwtcm.com

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