霜降是秋季的最後一個節氣,每年的10月23日前後。天氣從此將更加寒涼肅殺,大地開始出現結霜的現象。此時天氣更加乾燥,又夾著寒涼,所以養生湯品應既清潤兼滋補,對女性肌膚亦有保飬作用,降低乾紋出現的機會。百合養氣湯甘潤鲜美,養陰潤肺,對肺虛氣弱者最為有益,能有效防治由於肺燥引起的咳嗽。
材料(3-4人份) 百合60克、太子參60克、海底椰25克、蜜棗3枚、豬瘦肉500克、生薑2片。
烹製方法 1.太子參、百合、海底椰、蜜棗洗淨,並把蜜棗去核,稍浸泡;豬瘦肉洗淨,切塊。
2.先將各藥材與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2,500毫升(約10碗水量),武火煮沸後,放進豬瘦肉。
3.再煮沸後改用文火煲2個小時,調入適量食鹽即可。
葉振樺中醫師
香港中醫藥管理委員會註冊中醫師,主治中醫全科、針灸、跌打及骨傷整脊等。
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