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煲靚湯:首烏羊肉補身養顏

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煲靚湯:首烏羊肉補身養顏

大寒是全年二十四節氣的最後一個節氣,每年的l月20日前後,是天氣寒冷到了極點的意思,此時保暖補身最為重要。今日介紹的首烏牛膝羊肉湯,氣味香濃,有補腎强筋,烏髮養顏的功效,可用於氣血虧損,腎虛不足,形體羸弱,膝冷肢寒,腰脊酸軟等症狀,是隆冬時日適用的的大補湯水,也很適合女士作補身養顏之用。

首烏牛膝羊肉湯
材料(3-4人用)
首烏250克、牛膝100克、羊肉750克、生薑2-3片
煲靚湯:首烏羊肉補身養顏

煲靚湯:首烏羊肉補身養顏

烹製
1.首烏、牛膝洗淨,稍浸泡。
2.羊肉洗淨切塊狀,置油鑊和生薑熱炒片刻去膻味。
3.將1及2放進瓦煲,加清水3,000毫升(約12碗)。
4.武火煮沸後改用文火煲3個小時。
5.調入適量食鹽和少許生油即可(羊肉可撈起調味佐餐)。

資料提供:葉振樺中醫師
香港中醫藥管理委員會註冊中醫師,主治中醫全科、針灸、跌打及骨傷整脊等。
http://www.icwtcm.com
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