芒種是夏季的第三個節氣。亦以反映物候而得名。每年的6月5日前後。芒是指一些有芒的作物。如大麥，小麥等開始成熟，將要収割，種就是種子的意思，或表明晚穀黍稷等播種最忙的季節。

西洋參冬瓜煲豬排骨湯氣味清潤，鮮美，具清熱消暑、生津鮮渴、利水袪濕、健脾開胃之功效，是十分適宜這個節氣的養生調理，且男女老少皆宜，還特別適宜於煩熱不之適，口乾喉涸，肝功能障礙，身體虚弱，浮腫者飲用。

西洋參冬瓜煲豬排骨湯

材料（3-4人份量）
西洋參30克
薏米100克
新鮮荷葉1/2片
陳皮1/4個
冬瓜600克
豬排骨600克
生薑3片

烹製
1. 西洋參洗淨切片狀，若已是參片則不用洗。
2. 洗淨鮮荷葉及薏米。陳皮洗淨，稍浸泡，去瓤。
3. 豬排骨洗淨。
4. 把所有材料（除鮮荷葉）與生薑一起放進煲內，加清水3,000毫升（约12碗），武火煲沸後改文火煲2個小時。
5. 最後放入鮮荷葉煲滾，調入之之適量生油和食鹽便可。
（豬排骨可撈起拌醬油佐餐）

資料提供：葉振樺中醫師
香港中醫藥管理委員會註冊中醫師，主治中醫全科、針灸、跌打及骨傷整脊等。
http://www.icwtcm.com


立即下載Miss Tiara手機程式，一齊分享快樂！
App Store: http://bit.ly/mt_webi
Google Play: http://bit.ly/mt_weba