清明為農曆二十四節氣中的第五個節氣，於每年的4月5日前後。清明是清靜明潔的意思。萬物生長此時，皆清靜明潔，故謂之清明。
清明是中國農事活動的重要時節，各種春耕，春種勞作於此時陸續展開。與此同時，各式各樣的祭祖活動也相當頻繁，使清明節成為中華文化傳統的其中一個重要節日。

烏蛇祛濕湯
有解濕毒、趕風祛濕利關節之功，且氣味清香、味道鮮美，男女老少皆宜，為近期濕困的香港合用之養生調理湯品。

材料（3-4人份量）
老黃瓜500克
雲苓50克
烏蛇500克（到凍肉店購買也可）
豬脊骨500克
生薑4片
（如果怕蛇的朋友可以選擇以500克豬肉代替烏蛇的）

烹製
1. 老黄瓜洗淨，切塊狀；雲苓稍浸泡，洗淨；
2. 烏蛇宰洗淨，切段狀，置沸水中稍滾片刻，再「飛水」；
3. 豬脊骨洗淨，用刀背敲裂；
4. 將所有材料及生薑一起放進瓦煲內，加清水3,000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。

資料提供：葉振樺中醫師
香港中醫藥管理委員會註冊中醫師，主治中醫全科、針灸、跌打及骨傷整脊等。
http://www.icwtcm.com