小寒是冬季的第五個節氣,每年的1月5日前後,因處於農曆十二月的前半段,所以天氣卻尚未冷到極點。但由於天氣會進一步轉冷,固保暖至為重要,而冬季補腎的中醫的養生之法。
今日介紹的「固腰補腎豬腰湯」,本為中年男士的至佳補品,但對女士常見的手腳冰冷,腰肢及足膝痠軟,亦有輔助治療之效。宜2-3日服食1次。
固腰補腎豬腰湯
材料(3-4人用)
杜仲15-30克、合桃20克、豬腰2個、生薑3片
烹製方法 1.杜仲稍為灑上鹽水,再微火抄乾。開水燙合桃,去衣。豬腰洗浄,去外膜,切為兩半,將裏面的腰臊挑去,再用生鹽搓洗,沖淨。
2.把所有材料與生薑放進瓦煲內,加清水2,500毫升(約10碗水量),武火煮沸後改用文火煲2個半小時。
3.加入適量食鹽即可(豬腰可撈起切片拌醬油佐餐)。
資料提供:葉振樺中醫師
香港中醫藥管理委員會註冊中醫師,主治中醫全科、針灸、跌打及骨傷整脊等。
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