這陣子，當造美味水果首選肯定是日本桃，又甜又肥大。不過吃的時候，要先去皮，就真的是件令人煩惱的事！原來，在不少盛產日本桃的地方，當地人是習慣連皮食的！！

他們認為，桃最甜最好味的地方，是連著皮的肉，把皮去掉的話，也可能把最好味的地方一併去掉。所以，最好的吃法是用水沖洗後，即食:)

連皮食，原來好處多多。本身桃的營養價值已經夠高，含豐富維他命c、E及煙酸（niacin），果皮含的兒茶素（catechin）也不可忽略啊，也是抗氧化高手哩！

由於桃皮有很多小毛，你可能會覺得放進口中有點古怪，其實放膽試一下，感覺是很奇妙的哩！

如何令買回來的日本桃保持最甜的狀態？日本人認為，室溫最能突顯桃的香甜，所以放於通風的地方便可。不過香港天氣熱，相信不少人都會把桃放於雪櫃中。記得，在室溫放至喜歡的成熟度，然後用報紙包裹，再放進袋中才冷藏。

資料來源：yahoo.jp