上星期的立冬，是冬季的第一個節氣，「冬」是就是每年的終結和萬物收藏的意思。中國亦習慣把立冬之日當作整個冬季的開端。

在古代，立冬即標誌著冬天的來臨，立冬的氣候特點是：北半球一日比一日寒冷，黃河中下游亦即將結冰。而在南方，此時天氣仍像深秋時節，只是也明顯日短夜長了。近年來，隨著温室效應出現，立冬的氣象標誌作用和換季意義，也無形中削弱了。

今次為大家推介一款中國民間傳统養生茶湯：首烏桑寄生雞蛋茶。具有養血補腎，強筋壯骨，烏髮安胎之功效，常用於血虛體弱，鬚髮早白，脱髮不生，頭暈眼花及肝腎不足，腎虛濕重等症。是入冬的家庭常用湯品，十分有益。

烹製方法
何首烏、桑寄生、雞蛋洗淨，一起放入瓦鍋內，加入清水1,500毫升（約6碗水量），武火煮沸後，改用文火煲30分鐘，撈起雞蛋去殼，再放入鍋內煲1小時，調入黄糖煮沸即可。此量可供3人食用。