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保住酵素冬日Keep Fit

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保住酵素冬日Keep Fit

保持腸道建康,是美肌瘦身的其中一個關鍵,而當中,少不了酵素(亦即酶)的影響。酵素是具有生物催化功能的高分子物質,它們在身體機能的各個方面發揮催化作用。酵素的其中一個作用,就是協助分解碳水化合物、脂肪及蛋質,使其更易被身體吸收。有指在秋冬這活動跟出汗量都減少的季節,要保持身材,攝取與保存酵素尤為重要,最基本的做法,是在日常飲食中入手!

避免加工食物
食物中的化學調味料及添加物,在消化的過程中,會消耗較大量的酵素去分解,所以越天然的食材,對酵素的保存有正面作用。

多選用低溫烹調的食物
不少食物都含有各種酵素,一經加熱就會消失,所以,理論上,越接近生的食物所含酵素會更豐富。而低溫烹調,亦是一個保存食物酵素的好方法。

增加咀嚼的時間
要減少消化時使用的酵素,首先要戒掉宵夜和暴食的習慣。另外,增加咀嚼時間,亦能減低胃部在消化時的負擔。記著,狼吞虎嚥是瘦身大忌。
保住酵素冬日Keep Fit

保住酵素冬日Keep Fit

切細食材
把食物切細才進食,可提升酵素的吸收。值得注意的是,若把食材用攪拌機搗爛,反而會把細胞破壞,令營養和酵素流失,所以,細而不爛,保存食物營養的王道。

多吃蔬果
肉類在腸內消化需要大量的酵素,伴隨肉類也多吃蔬果,會起平衡的作用,而吃蔬菜的量該是肉類的話6-8倍。
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