保持腸道建康，是美肌瘦身的其中一個關鍵，而當中，少不了酵素（亦即酶）的影響。酵素是具有生物催化功能的高分子物質，它們在身體機能的各個方面發揮催化作用。酵素的其中一個作用，就是協助分解碳水化合物、脂肪及蛋質，使其更易被身體吸收。有指在秋冬這活動跟出汗量都減少的季節，要保持身材，攝取與保存酵素尤為重要，最基本的做法，是在日常飲食中入手！

避免加工食物
食物中的化學調味料及添加物，在消化的過程中，會消耗較大量的酵素去分解，所以越天然的食材，對酵素的保存有正面作用。

多選用低溫烹調的食物
不少食物都含有各種酵素，一經加熱就會消失，所以，理論上，越接近生的食物所含酵素會更豐富。而低溫烹調，亦是一個保存食物酵素的好方法。

增加咀嚼的時間
要減少消化時使用的酵素，首先要戒掉宵夜和暴食的習慣。另外，增加咀嚼時間，亦能減低胃部在消化時的負擔。記著，狼吞虎嚥是瘦身大忌。

切細食材
把食物切細才進食，可提升酵素的吸收。值得注意的是，若把食材用攪拌機搗爛，反而會把細胞破壞，令營養和酵素流失，所以，細而不爛，保存食物營養的王道。

多吃蔬果
肉類在腸內消化需要大量的酵素，伴隨肉類也多吃蔬果，會起平衡的作用，而吃蔬菜的量該是肉類的話6-8倍。